COD 1012A 1694
Colita de Cuadril
COD 2461 2131
Descripción
Corte de forma triangular que limita hacia atrás y arriba con el cuadril, hacia adelante con el vacío y hacia abajo y atrás con la bola de lomo.
Preparación
A PARTIR DEL CUADRIL COMPLETO (CON COLITA, ÍTEM 2455) SE EXTRAE EL M. TENSOR DE LA FASCIA LATA, SEPARÁNDOLO DE LOS MÚSCULOS GLÚTEOS Y PORCIÓN DORSAL DEL M.CUADRÍCEPS FEMORAL.
Composición Ósea / Muscular
TUBEROSIDAD COXAL Y BORDE LATERAL DEL ILIÓN.
MÚSCULO TENSOR DE LA FASCIA LATA.
