COD 2463 2010
Tapa de Cuadril (Picanha)
COD 2460 2091
Descripción
Este corte es obtenido del cuadril (ítem 2456). Se trata de un corte proveniente de la región de la grupa, cuyo componente muscular lo constituye la porción superior y anterior del músculo bíceps femoral. Como requisitos, los compradores de este corte pueden especificar su tenor de grasa de cobertura o si el tejido conectivo deberá ser removido.