El Dr. Jorge Tartaglione, Presidente de la Fundación Cardiológica Argentina, nos comparte algunas precisiones sobre el aporte de la carne vacuna. 

-¿Sabías que existen nutrientes presentes en la carne vacuna que nuestro cuerpo no produce y es necesario incorporarlos en nuestra alimentación?

-Los aminoácidos esenciales son muy importantes para nuestro organismo ya que el cuerpo no los puede fabricar y la única manera que tenemos para obtenerlos es a trevés de la alimentación.

-La carne vacuna es fuente importante de estos nutrientes. Por esto es importante incorporarla en nuestra alimentación semanal.

-Desde el punto de vista nutricional, la carne tiene el atributo de suministrar un balance apropiado de aminoácidos esenciales, formadores de proteínas hasta un 20% de su peso.

-100 gramos de carne roja aportan 20 gramos de proteínas.

-La ventaja de una alimentación que contenga carne vacuna es que aporta con mayor facilidad la cantidad y variedad necesaria de aminoácidos esenciales.