COD 2455 2090
Falda
COD 2316 2473
Descripción
Está ubicado en el área ínfero caudal de la región torácica.
Preparación
SU COMPONENTE MUSCULAR LO CONSTITUYEN LAS PORCIONES CAUDALES DE LOS MÚSCULOS PECTORALES Y FRAGMENTOS CRANEALES DE MÚSCULOS ABDOMINALES. SE PUEDE OBTENER A PARTIR DE UN PECHO A 10 COSTILLAS, SECCIONANDO ENTRE LA 6TA. Y 7MA. COSTILLA.
Composición Ósea / Muscular
ESTÁ REPRESENTADA POR LA ÚLTIMA ESTERNEBRA Y LAS PORCIONES DISTALES Y CARTÍLAGOS CORRESPONDIENTES DE LAS 7MA, 8VA, 9NA Y 10MA COSTILLAS.
