COD 1009
Pecho a 6 Costillas sin Tapa
COD 2315
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Descripción
A partir de un pecho a 6 costillas (item 2314) se separan los músculos intercostales, serrato torácico ventral y pectoral superficial. Los depósitos grasos subyacentes a dichos músculos son eliminados, hasta que aparezca la superficie del m. pectoral profundo libre de grasa.