Te presentamos una buena opción para preparar chinchulines al horno y salir de la clásica preparación en la parrilla.

El primer paso es quitarle la grasa de los chinchulines y atar tres tiras iguales, para hacer una trenza. Colocalos en un recipiente y agregar jugo de limón, sal gruesa y chile molido. Mezclar bien y dejar reposar al menos 2 horas. También se puede dejar en la heladera desde el día anterior.

Luego de dejarlos reposar, escurrilos bien y acomodarlos en un savarín o molde, de modo que no queden encimado. Incorporá el verdeo cortado y ajos en rodajas. Cubrí con leche o caldo, y cocinalos en el horno hasta que el líquido se evapore casi por completo.

Para finalizar, cortalos en trozos pequeños y acompañalos con su salsa.