Lo primero es saltear la carne en un wok o sartén con un chorrito de aceite, espolvorear con harina y luego agregar las verduras: cebolla morada y morrones de los 3 colores. Luego, salpimentá, y agregá caldo y tomate triturado. Cociná hasta que reduzca, y condimentá con pimentón y ají molido, o con los condimentos que más te gusten. Apagá el fuego y, por último, agregá queso mozzarella.

Este relleno se sirve en unas tortillas o fajitas.

¡Ahora sí, a disfrutar!