Con pocos ingredientes y una sartén bien caliente, armás un plato lleno de sabor: carne jugosa, cebolla, morrón y ese gustito casero que nunca pasa de moda. Ideal para un almuerzo rápido o una cena sin vueltas.

 

Ingredientes

 Bifes de carne (ideal de nalga o bola de lomo)

1 pimiento rojo

1 cebolla grande

 2–3 dientes de ajo

 Aceite de oliva o tu aceite preferido

 Sal y pimienta

 Opcional: pimentón dulce o ají molido

 (Si quieres una versión más criolla) un chorrito de vino blanco o caldo

 

Preparación

 

Preparar los ingredientes 

Cortá el pimiento rojo en tiras finas.

Picá la cebolla en pluma.

Picá o aplastá los dientes de ajo.

Sellar la carne

Calentá una sartén grande con un chorrito de aceite.

Salpimentá los bifecitos por ambos lados.

Colocá los bifes en la sartén bien caliente y dorá 1–2 minutos por lado para sellarlos.

Cocinar los vegetales

Retirá momentáneamente la carne y agregá un poco más de aceite si hace falta.

Sofreí la cebolla hasta que esté transparente.

Sumá el pimiento y el ajo, salteando hasta que estén tiernos.

Unir todo

Volvé a poner los bifes en la sartén con los vegetales.

Si querés, agregá un chorrito de vino blanco o caldo para sabor y desglasar.

Cociná unos minutos más para que los sabores se integren.

 

Servir

 

Ajustá sal y pimienta. 

Serví caliente con puré de papas, ensalada o papas fritas.

 

Tips y sugerencias

 

Podés agregar pimentón dulce o picante para profundidad de sabor.

Un toque de perejil fresco al final realza el plato.

Acompañá con un vino tinto argentino como Malbec para una experiencia completa.